Putenpizza

nach Art des Hauses

Zutaten:

Teig:

400g Mehl

150ml Wasser

6 El Öl

1 Pck. Hefe (trocken)

1 Prise Zucker

Salz, Pfeffer

Soße:

200g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

½ Becker Schmand

1 El Ayvar (scharf)

1 El Tomatenpesto

1 El Pizzagewürz (Basilikum, Thymian, Oregano, Rosmarin)

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Belag:

250 – 300g Geflügelfleisch (Pute, ect.), gegart

2 Tomaten, in Scheiben geschnitten

2 El. Oliven, in Scheiben geschnitten

200g Mischgemüse, blanchiert

Parmesan, gerieben (sollte für 1 El reichen)

150g Gouda, gerieben (jung)

Zubereitung:

Teig:

Alle Zutaten für den Hefeteig mischen und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. Der Teig ist gut, wenn er mit feinen Bläschen durchzogen ist und sich leicht auf dem gefetteten Backblech ausrollen lässt.

Sauce:

Für die Sauce ebenfalls alle Zutaten mischen und abschmecken, es sollte eine recht dickliche Konsistenz entstehen. Die Sauce auf dem Teig verteilen.