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28 Posts mit gemuese

Bulgursalat a la Mirjam

Bulgursalat a la Mirjam

Bulgursalat a la Mirjam

Zutaten nach Bedarf: Feiner Bulgur Salz Öl (neutrales für den Bulgur) Olivenöl Paprikamark Tomatenmark Wasser zum ablöschen Salz & Pfeffer fein gehackter Knoblauch Spitzpaprika Tomate Lauchzwiebeln glatte Petersilie Zubreitung: Feinen Bulgur in eine Schüssel...

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Gefüllte Aubergine a la Amina

Gefüllte Aubergine a la Amina

Gefüllte Aubergine a la Amina

Man kann das natürlich variieren also wenn man z.B. kein Paprikamark hat oder so, aber es ist so für 3-4 Personen geeignet und dazu mach ich halt meistens Reis Zutaten für 3-4 Personen: 4 große Auberginen, halbiert 300 g Hackfleisch 2 große Zwiebeln,...

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Marokkanische Kürbissuppe

Marokkanische Kürbissuppe

Marokkanische Kürbissuppe

Mal ne schöne Abwandlung der Kürbissuppe Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Kürbis (z.B. Hokkaido, Butternut), geschält & grob zerteilt 375 ml Hühnerbrühe 375 ml Milch (oder Sahne) 2 Prisen Zucker ½ Tl Pfeffer ½ Tl Chili, gem (alternativ Harissa) 3 Zehen...

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algerisches Linsenragout

algerisches Linsenragout

algerisches Linsenragout

(markat adass) Zutaten: 350 g braune Linsen 1 Zwiebel, gewürfelt 2 große Tomaten (gehäutet, entkernt und gehackt) 2 Möhren, klein gewürfelt 3 Knoblauchzehen, gepresst 1 El Petersilie, fein gehackt 1 El Koriander, fein gehackt 1 Stange vom Staudensellerie,...

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Spinat - Frittata a la Amarylis

Spinat - Frittata a la Amarylis

Spinat - Frittata a la Amarylis

Mit frischen Kräutern Zutaten für 6 Portion: 6 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 250 g Spinat frisch, entstielt, gewaschen und abgetropft 4 EL Olivenöl 6 Eier Salz & Pfeffer 3 EL Kräuter, frisch gehackte wie z.B.: Petersilie, Koriander und Thymian...

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Spinat mit Knoblauch

Spinat mit Knoblauch

Spinat mit Knoblauch

Zutaten: 2 Bündel Spinat 1/2 Knolle Knoblauch Olivenöl Salz und Pfeffer Kreuzkümmel Paprika Spritzer Zitrone oder Essig zum Dekorieren schwarze Oliven in Scheiben Zubereitung: Den Spinat putzen, gründlich waschen, Stiele entfernen, die Blättchen klein...

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Spinat Tajine

Spinat Tajine

Spinat Tajine

Zutaten: 2 Bündel Spinat oder Mangold 1 Knolle Knoblauchzehen, gewürfelt 1 rote Chili, gehackt 1 El Paprikapüree (siehe Rezept) Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Spinat oder Mangold putzen, waschen und die Stiele entfernen. Nun die Blätter in...

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Tunesisches Ratatouille mit Eiern

Tunesisches Ratatouille mit Eiern

Tunesisches Ratatouille mit Eiern

Zutaten für 4 Personen: 2 El Olivenöl 2 m.-große Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten 2 Paprika, in feine Steifen geschnitten 2 m-große Zucchini, halbiert & in feine Scheiben geschnitten 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt \ gepresst 1 Tl Paprikapulver, edelsüß...

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Cheddar Ofenkartoffeln

Cheddar Ofenkartoffeln

Cheddar Ofenkartoffeln

Bitte den herzhaft gereiften Cheddar verwenden Zutaten für 4 Portionen: 750 g Kartoffeln, festkochende 1 Becher (250g) Schmand n.B. Chillipulver 2 Eier, bei kleinen etwas mehr 2 TL Senf, mittelscharfer 1 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten...

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