marokkanisch

Zutaten: 500g Griesmehl ½ Tl Salz 1Tl Hefe 1 Pck. Backpulver ½ l (500ml) Wasser 100g Butter 4 El Honig Zubereitung: Für die Baghrir die Hefe im warmen Wasser auflösen und in die Mitte des Griesmehl geben. Alles zu einem glatten Teig mixen. 1 ½ Std. den...

2 große Hähnchenschenkel, halbiert 3 Zwiebeln 1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt (etwas für die Eier Beiseite stellen) 1/2 Bund Koriander, gehackt 1 Knoblauchzehe 1 Tl Ingwerpulver 1/2 Tl Kurkuma 1 Zimtstange Safran 1 Prise Ras el Hanout Salz und Pfeffer...

Lässt sich gut 1 Tag vorher zubereiten Zutaten 1 große kernlose Orange (Naval) 3 große Eier 1 ¼ Tassen (138 g) gem. Mandeln ¾ Tasse (150 g) Zucker ½ Teelöffel Vanille-Paste (oder Vanilleextrakt) ¾ TL Backpulver 1 Prise Salz Orangensirup (Optional): Saft...

Füllung: 200 g Hackfleisch 2 kleine Schüsselchen Bratkartoffeln 1 geriebene Zwiebel 1 Knoblauchzehe, gepresst 1 Stück geriebenen Ingwer (optional) Salz und Pfeffer Kurkuma geriebenen Käse nach Wahl grüne entsteinte Oliven, in Scheiben 4 Eier geriebenen...

Teig : 1 Blätterteigrolle Deko: 100 g Zuckerguss Rote Lebensmittelfarbe Für das fruchtige Extra: 20 frische Himbeeren Pudding: 500 ml Milch 2 Eigelbe 4-5 El Puderzucker 4-5 El Speisestärke Vanillearoma nach Geschmack Zubereitung: Backofen auf 200 Grad...

Teig für 2 Biskuitböden: 10 Eier 200 g Puderzucker 300 g Mehl 2 Pck. Backpulver 1 Glas Kakaopulver oder je nach Geschmack Füllung: 750 ml Milch 6 El Zucker 2 Pck. Vanillepuddingpulver Sirup (1 Glas Wasser & 1 Glas Zucker) 1/2 Glas geraspelte Schokolade...

Für 4 Stück 1 Rolle Blätterteig (in 16 Rechtecke von je 12x4 cm geschnitten) 450 ml Magermilch 50 ml Sahne 35 % 4 Eigelbe 20 g Speisestärke Mark einer Vanilleschote 90 g dunkle Schokolade 60% oder mehr 40 ml Espresso 1 Blatt Halal - Gelatine ( 2 g ) Zubereitung:...

Für die Blätter: 1 Blätterteigrolle Puderzucker Mousse au Chocolate: 150 g Schokolade 60 - 70 % 125 g Zucker 100 g weiche & zimmerwarme Butter 4 Eier Zubereitung: Backofen auf 230 Grad (Umluft 210 Grad) vorheizen. Die Blätterteigrolle auf ein Backblech...

Zutaten: 500 g Garnelen (je Anzahl der Personen) 50 g geriebenen Käse 2 Knoblauchzehen 1 Bund glatte Petersilie, gehackt 1 Tl Butter 1 El Olivenöl Salz Filoteigbätter Öl zum Frittieren Eiweiß zum Kleben Zubereitung: Die Garnelen reinigen, abspülen und...

Dessert zu Ramadan mit Orangenblütenwasser Für die Zigarren: 10 Blatt Filoteig Füllung: 250 g geschälte Erdnüsse 120 g Zucker 1 Prise Salz 1/2 Tl Zimt 1 El Butter Orangenblütenwasser Ausserdem: Eiweiß Honig Öl zum frittieren Zubereitung: Backofen auf...