iftar

Varianten wie sie zum Beispiel einen Ramadan von meiner Familie gegessen wurden. Jedes Aufzählungszeichen entspricht einer Variante. Füllungen – Zutaten für die Varianten: Kartoffelbrei (ca. 150g), 1 Ei, Salz, 1 Schmelzkäseecke Kartoffelbrei (ca. 150g),...

Marokkanische Ramadansuppe Zutaten für 4 Portion: 200 g Fleisch vom Rind \ Lamm \ Huhn 200 g Kichererbsen, getrocknet 100 g Linsen 1 Zwiebel, gehackt 200 g Sellerie 50 g Petersilie, glatte, gehackt 50 g Koriander, fein gehackt ½ Tl Smen \ Butterschmalz...

Zutaten für 4 Personen: 400 g Schafskäse 150 g türkischen Joghurt 1 Bund Petersilie, glatte gehackt 2 EL Paprika Salz Pfeffer 2 Eier ,verquirlt 100 ml Olivenöl + Pinsel bereitstellen 24 Yufka Blätter, im nassen Küchentuch feucht gehalten 1 Eigelb mit...

Entstammt dem nördlichen Teil Algeriens Zutaten: 300g Lammfleisch (oder anderes Fleisch z.b. Huhn), Löffelgroße Stücke 2 geschälte Zwiebel, in 4tel 1-2 ganze Karotten, in grobe Stücke ( 5cm groß) 1 mittelgroßes Stück Sellerie, in grobe Stücke ( 5cm groß)...

Entstammt dem nördlichen Teil Algeriens Zutaten: 300g Lammfleisch (oder anderes Fleisch z.b. Huhn), Löffelgroße Stücke 2 geschälte Zwiebel, gerieben 2 Zehen Knoblauch, gerieben 1 mittelgroßes Stück Sellerie, grobe Stücke ( 5cm groß) 1 Handvoll Linsen,...

Zutaten für 6 Portionen 100 g Kichererbsen 100 g Linsen, rote 100 g Kartoffeln 1 Möhre(n) 1 Staudensellerie 2 Zwiebel(n) 3 Zehe/n Knoblauch 250 g Rindfleisch 1.5 Liter Fleischbrühe 2 kg Fleischtomate(n) 1 Bund Petersilie, glatte 60 g Reis (Ich nehme Fadennudeln...