Thunfisch-Reis-Salat

Veröffentlicht auf 18. Februar 2014 von Rosenlicht

Zutaten:

200 g Reis
1 Dose Thunfisch
Oliven
2 TL gehackte Petersilie
1 Zwiebel, fein gehackt
etwas Zitronensaft
1 TL Senf
3 EL Mayonnaise
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
2 gekochte Eier zur Deko

Zubereitung:

Reis nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen. Zitronensaft, Senf, Mayonnaise und Olivenöl mischen, Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel fein hacken, Oliven klein schneiden. Reis, Zwiebeln und Oliven mischen. Thunfisch abgießen, etwas zerkleinern und dazugeben. Dann das angerührte Dressing darüber geben und mischen. Eier in Viertel schneiden und damit den Salat dekorieren.