tajine

Fenchel-Gratin: Zutaten: 1 Hähnchenbrust 3 Fenchelknollen 1 Zwiebel 1 Handvoll Kichererbsen, gegart 3 Eier Glatte Petersilie, gehackt 1/2 Glas Milch Salz Pfeffer Zimt Öl geriebenen Käse Zubereitung: Öl in einen Topf geben und erhitzen. Das Fleisch in...

Gebackene Hähnchen – Kartoffel – Kichererbsen Tajine Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Hähnchen, zerteilt 1 geriebene Zwiebel geriebenen Käse nach Geschmack 1/4 Tl Pfeffer 1/4 Tl Zimt 1/2 Tl Salz 1 El Smen oder Butter 1 Handvoll Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)...

Zutaten Zitronen Salz Glas mit Schraubdeckel Vorbereitung: Das Glas durch Reinigung mit heißem Wasser und Seife Sterilisieren. Dann, das Glas ohne ab zu trocken, in es den Ofen steckten bei 350ºC für 30 Minuten. (Wer hat kann auch einen Fläschensteriliastor...

Mit Koriander & Petersilie Zutaten: 1 Kg Lammschulter mit Fett 1 El Fenchelsamen, gemahlen 1 El Paprika 2 El Knoblauchzehen, zerkleinert 1 El Harissa 2 El Olivenöl 1 Tl Kreuzkümmel 1 1/4 Tl Salz 1 Tl Pfeffer 1 El getrockneter Knoblauch 1 Tl Koriandersamen,...

Mit Ingwer, sowie 2 Wege zur Herstellung Zutaten: 2 TL Kreuzkümmelsamen, ganze 1 TL Koriandersamen 1 TL Fenchelsamen 2 El ungarischen Paprika 1 EL Salz ½ TL getrockneter Galgant Wurzel (oder Ingwer) 5-6 Knoblauchzehen, fein gehackt fein 1kg Rind, Lamm-...

Hackfleisch-Kugeln mit Ei Zutaten: 500 g Hammelfleisch 500 g Hackfleisch 1 Handvoll Kichererbsen, über Nacht in Wasser eingeweicht (alternativ aus der Dose) 2 Zwiebeln, gehackt 2 El Öl 1 El Butter oder Smen Salz und Pfeffer 5 Eier 1 Bund Petersilie Zubereitung:...

Hähnchen – Kichererbsentajine mit gefüllten Kartoffelkugeln Zutaten: 4-5 Hähnchenschenkel 1 Handvoll Kichererbsen, über Nacht in Wasser eingeweicht (alternative aus der Dose) 1 Zwiebel, gehackt 1 El Butter oder Smen Salz und Pfeffer 4 mittelgroße Kartoffeln...

Gewürzmischung, welche auch gerne im Maghreb genutz wird Zutaten ½ Tl Salz (kann, muss nicht) ½ - 1 Tl Cayennepfeffer 1 Tl Bockshornklee 1 Tl Kreuzkümmel 1 Tl Pfeffer 1 Tl Fenchel 1 Tl Koriander 2 – 2 ½ Tl Kurkuma 1 Tl Ingwer 1 Tl Knoblauchpulver (kann,...

Gewürzmischung, welche gerne im Maghreb genutz wird Zutaten: 1 Tl weisser Pfeffer 1 Tl schwarzer Pfeffer 1/2 Tl roter Pfeffer (ersatzweise Chilipulver) 1 Tl Ingwer 1 Tl Kreuzkümmel 1 Tl Zimt 1 Tl Koriander 1/4 Tl Muskat 4 Kardamomkapseln 4 Nelkensamen...

für eine 24er Kastenform Zutaten: 300 g Hackfleisch 1 Pck. Mürbeteig oder Blätterteig 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Tl Chili massala 1/2 Tl Kurkuma 1/2 Tl Paprika Salz und Pfeffer 1 El Petersilie, gehackt 1 El Koriander , gehackt 100 g geriebenen Käse...