abendessen

Für den Teig : 600 g Grieß 1 Tl Salz lauwarmes Wasser zum verkneten Für die Sauce: 1 Kg Lamm-oder Hähnchenfleisch, in Stücke geschnitten 2 Möhren, in Würfel schneiden 2 Kartoffeln, in Spalten geschnitten 1 Handvoll Kichererbsen (eingeweicht am Vortag...

Für 5-6 Personen Gemüse (Ratatouille) 2 Zwiebeln 6 kleine Spitzpaprika (grüne/ich bevorzuge 3 rote und 3 grüne) 3 reife Tomaten (gehäutet, entkernt und gehackt) 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer Paprika edelsüß und scharf 3 El Olivenöl 1 El Tomatenmark...

Zutaten: 1 Hähnchen, in 6-8 Stücke zerteilt 1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten 3 El gehackte Tomaten 1/2 Teeglas Öl Salz 1 Prise Paprika 1 /2 Tl Pfeffer 1 El Butter Zubereitung: Hähnchen in Öl rundherum anbraten. Zwiebeln zufügen und glasig dünsten....

Für die Hülle 1 Rolle Blätterteig Für die Hähnchenfülle: 1 Hähnchenbrust 1/2 Tl Kurkuma 1/2 Tl Ingwer 1 Würfel Hühnerbrühe 1 El olivenöl 400 ml Wasser Für die Gemüsefüllung: 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 Tasse Gemüsewürfel (Möhren, Paprika, Sellerie) 1...

Tajine el khoukh ( lham bel khoukh ) Zutaten: 1 Stück Lammfleisch mit oder ohne Knochen 1 Zwiebel 4 El Öl Salz und Pfeffer 1 Zimtstange 2 Handvoll Kichererbsen, über Nacht eingeweicht Für die Kroketten mit Hackfleischfüllung: 1 Kg Kartoffeln 1 El Mehl...

Zutaten: 500 g Hähnchenschenkel 400 g Rosinen 2 El Butter oder Smen 1/2 Zwiebel gerieben 1 Prise Safran 2 Stangen Zimt etwas Salz 1 Sternanis 3 El Zucker oder 2 El Honig 1 El Orangenblütenwasser Für die Birnen: 4 kleine Birnen 1 Liter Wasser 250 g Zucker...

Für die Bällchen: 2 El Butter 1 Zwiebel, gehackt 1 El glatte Petersilie, gehackt Salz & Pfeffer 1/4 Tl Muskatnuss 2 El Mehl 1/4 Liter Milch 6 hart gekochte Eier 1-2 Portionen Lavache qui rit (Kiri) 150 g Paniermehl zum Panieren: 2 verschlagene Eier 3...

Für die Fischbällchen: 600 g Wittling-Fischfilets 2 El gehackte Petersilie & Koriander 2 Knoblauchzehen gepresst 1 Tl Paprika 1/2 Tl Chilipulver 1 Tl Kreuzkümmel 1/2 Tl Salz 2 El Paniermehl 1 El Zitronensaft 1 Eiweiß Gemüseeinlage: 100 g Möhren, in Scheiben...

Hack - Spinatbällchen Für die Bällchen 350 g Hackfleisch 1 Bund Spinat oder Mangold 1 Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen. fein gehackt Salz und Pfeffer Paprikapulver Kreuzkümmel 1 Ei Für die Sauce: 1 Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt Olivenöl...

Zutaten : 300 g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht (alternativ 1 Dose) Olivenöl 2 Zwiebeln, gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 Tl Ingwerpulver 1 Tl Kreuzkümmel 1/2 Tl Kurkuma 1 Pck. passierte Tomaten 1/ 2 - 1 El Garam Masala (würde nen...