Zutaten 2 EL Olivenöl 10 schwarze Pfefferkörner 2 Knoblauchzehen (ganz) 3 Lorbeerblätter 4 Frühlingszwiebeln 2 Stangen Lauch 1 große Karotte (grob gehackt) 500 g Fischköpfe 4-5 Garnelenköpfe 1 Bund frischer Petersilie ¼ Teelöffel Salz 8 Tassen (2 Liter)...

Zutaten 3-4 Tassen gekochten Couscous Eine große Handvoll geröstete (oder rohe) Mandeln 2 Teelöffel Orangenblütenwasser 2.1 TL gemahlener Zimt 1 ganzes Hähnchen (ca. 2-3 Pfund / 1-1,5 Kg) 2 EL Pflanzenöl 1 Teelöffel Salz 1/4 TL gemahlener Pfeffer (nach...