Zwiebel – Oliven – Rosinen - Sauce a la Amarylis
Zutaten:
- 1 kg Zwiebeln
- 1 gute Handvoll Oliven
- 2 El Rosinen
Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Paprika, edelsüss
- gem. Ingwer
- Curcuma
- Ras el Hanout
- etwas Öl
- etwas glatte Petersilie
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe dünn schneiden. In etwas Öl leicht glasig braten und gut mit Wasser auffüllen. Gewürze dazugeben Und bei kleiner Hitze ca. 1 - 1 ½ Std. köcheln lassen. Wenn die Sauce sämig ist ausschalten und die Oliven und Rosinen dazugeben.
Serviertipp:
Kann man nun zum Hähnchen a la Amarylis mit frischem Fladenbrot vom Türken (oder selbstgemacht) und Pommes genießen.