Bulgur-oder Couscoussalat

Zutaten nach Bedarf:

• 250 – 300g Bulgur \ Couscous
• 2 – 3 Tomaten
• 1 Zwiebel, geht auch Lauchzwiebel
• ½ Bund Petersilie
• Fetakäse, Menge nach Bedarf
• 1 El Tomatenmark
• Salz & Pfeffer
• Paprika ( scharf)

Zubereitung:

Den Bulgur in heißem Wasser ziehen lassen
In der zeit die Zwiebeln, Petersilie und Tomaten klein hacken zusammen vermischen. Würzen und Tomatenmark dazu geben alles gut durchkneten und wenn der Bulgur kalt geworden ist ebenfalls mitkneten. Fetakäse darein bröseln und fertig